如何寫出一本你每週都會用的食譜書
By Luxury Stationery Store Australia | Published: 2026-10-15
Category: 操作指南
一個實用且循序漸進的方法，幫助您開始建立一本每週都會用來烹飪的食譜書，從選擇格式到親手寫下值得保留的食譜。
快速解答
從一本書開始，而不是一套系統。選擇一本裝訂成冊、可平攤的食譜筆記本，為它設定五到七個寬泛的分類標籤，只寫你至少煮過兩次的食譜。一本真正在用的書，勝過散落的卡片和截圖，因為你會在爐灶前真正翻開它。
在購買前先決定這本書的用途
食譜書可以是工作手冊、家庭紀念冊，或兩者兼具，但無法從第一天就同時勝任。工作書會沾上油漬、有劃掉的份量和邊緣筆記。紀念冊則需要工整的字跡，不能有塗改。如果你試圖讓一本書同時承擔兩種角色，你會因為覺得每個記錄都太「最終版」而停止書寫。
先選擇工作用途。一旦某道食譜經過一年每週烹煮的考驗，再將最終版本抄寫到另一本更精美的書中。那第二本，才是手寫食譜作為紀念的真正價值所在。
選擇能承受廚房考驗的格式
可平攤的裝訂比封面設計更重要。一本無法保持攤開的書，意味著你一手壓書、一手攪拌。尋找軟皮或可平攤的裝訂、能承受輕微鉛筆修改的厚紙，以及一個可以靠在牆上而不滑落的尺寸。
頁數是一個實際的決定。六十四頁橫線紙，若預留筆記空間，大約可容納 30 到 40 道食譜，對第一年來說已經足夠。如果你經常煮的食譜超過 50 道，計畫第二本，而不是硬塞。
設定你真的會用的分類
跳過十二類的分類法。大多數家庭廚師需要五到七類：平日晚餐、週末烹飪、烘焙、醬料與基礎，以及一個簡短的「下次試試」區塊。留白前兩頁作為索引，邊寫邊填，因為沒有索引的食譜書，只會變成一本讓你翻閱而不是用來烹飪的書。
邊寫邊為每一頁編號。這只需要兩秒鐘，卻能讓索引真正實用。
依照你實際烹飪的順序來寫食譜
大多數出版的食譜先列食材，再寫步驟。在個人書中，按照你自己的順序寫步驟，並在使用的步驟旁標註食材用量。這樣可以省去在鍋鏟翻動間來回查看的時間。
記錄你實際使用的鍋具、火力和時間，而不是原始食譜宣稱的時間。這三個細節正是讓你的書比任何螢幕更快速的原因。
為書本找個家，並養成每週習慣
食譜書只有在廚房裡使用時才有用。把它放在隨手可及的架子或檯面上，而不是抽屜裡。每週加入一道新食譜，並標記第一次煮的日期；一年後，你會清楚知道哪些食譜值得再次記錄。
如果你也常看螢幕煮菜，在附近放一個小文件夾，用來收納列印的食譜和零散筆記，避免它們被折進書脊裡。
七個步驟，打造你會每週使用的食譜書
- 1. 挑選工作書： 買一本可平攤的筆記本，並承諾使用一年。先不要買第二本「精美」的書。 檢查點：如果它無法在流理台上平攤，就退貨。
- 2. 保留前兩頁作為目錄： 留白並在書寫時編排頁碼。邊寫邊填目錄，而不是最後才補。 常見錯誤：最後才寫目錄，這通常不會發生。
- 3. 建立五到七個寬泛的分類： 平日晚餐、週末烹飪、烘焙、醬料與基礎、以及「下次試試」對大多數廚房來說已經足夠。 檢查點：如果六個月後某個分類少於三份食譜，就合併它。
- 4. 只寫你煮過兩次的食譜： 第一次煮是測試，第二次是證明。在第二次之後寫下，因為那時你才知道真實的時間。 常見錯誤：在煮過之前就抄寫食譜，這會讓書裡充滿無用的內容。
- 5. 先寫步驟，材料放在步驟旁邊： 邊做邊記錄鍋具、火力和實際時間。用鉛筆在頁邊空白處記下替代方案。 檢查點：你能不重讀兩次就照著頁面煮嗎？
- 6. 妥善存放散頁： 將列印的食譜和剪報放在 A4 文件夾中，直到你煮過兩次並寫下來。 下一步：每月檢視文件夾，清除任何你沒煮過的內容。
- 7. 每週加入一道食譜並標註日期： 每週養成習慣，一年就能累積 50 道食譜。日期會告訴你哪些值得永久保留。 檢查點：12 個月後，將驗證過的食譜謄寫到紀念冊中，並開始第二冊。
適合此方法的產品
- August Blooms 工作筆記本: August Blooms 工作筆記本：64 頁重磅橫線紙，金邊、可平攤的軟皮裝訂，以及 100gsm 環保紙張。可平攤的裝訂是在爐灶前最關鍵的特色，而 64 頁對於第一年收錄 30 到 40 道食譜並留筆記空間來說，是相當實際的容量。
- 信封資料夾 A4 2 入裝 - Regency Blooms & Primrose: 信封資料夾 A4 2 入裝，Regency Blooms 和 Primrose 兩款：兩個 A4 文件夾，正面和背面均以耐用卡紙印刷。適合收納列印食譜、隨手筆記和剪報，在你尚未決定手寫整理之前，避免遺失或摺皺。
